19歳より料理人を志し、27歳でイタリア トスカーナ州、
ヴェネト州のミシュラン掲載店にて研鑽を積む。

2007年 京都鴨川倶楽部 料理長に就任。

研ぎ澄まされた感性で創り出される彩り美しい料理の数々は、
本場イタリアの味を忠実に表現しながらも、随所に和のテイストが取り入れられている。